Fritz&Felix Vinschgerl & Schüttelbrot

Leckere und vielfältige Auswahl:
Schüttelbrot und andere Backwaren-Spezialitäten

 

Fritz & Felix ist eine renommierte handwerkliche Bäckerei in Bozen, Südtirol, die sich auf die Herstellung von Schüttelbrot und anderen Backspezialitäten spezialisiert hat. Das 1960 von Johann Reichhalter gegründete Unternehmen, das seit 1997 von seinem Sohn Erwin geleitet wird, verbindet Tradition und Innovation und bietet qualitativ hochwertige Produkte. Neben Schüttelbrot produziert Fritz & Felix eine Reihe von Mehrkorn-Knäckebrot und andere Backspezialitäten, die sich alle durch den gleichen Fokus auf Qualität und Tradition auszeichnen. Diese Produkte sind ideal als Snacks, als Beilage zu Käse oder als Zutaten für kreative Gerichte. Das Engagement von Fritz & Felix für traditionelle Handwerkskunst und die Verwendung natürlicher Zutaten haben das Unternehmen zu einem der beliebtesten Hersteller Südtirols gemacht, dessen authentische Geschmacksrichtungen die Kunden seit Generationen begeistern. 
 

Geschichte

Unsere erste Bäckerei

Im Jahr 1960 ergreift Johann Reichhalter den Beruf des Bäckers und seine Begeisterung für das Brot veranlassten ihn schließlich im Jahr 1972 zur Gründung seiner eigenen Bäckerei in Rentsch, einem Bozner Viertel in den nördlichen Berghängen der Stadt.

Die Zufriedenheit seiner Kunden und deren Lob für seine mit Leidenschaft hergestellten Backwaren stiegen von Jahr zu Jahr.

Innovation mit Erwin Reichhalter

Geraume Zeit später, genauer gesagt im Jahr 1997, stieg sein Sohn Erwin, voller Enthusiasmus und innovativer Ideen in den Betrieb ein, um die Familientradition fortzuführen.
Vier Jahre später entschloss er sich dazu das Unternehmen, auszubauen und eröffnete den neuen Betrieb in Barbian, nicht unweit von Bozen.
Heute hat Erwin die Backstube in ein modernes Unternehmenverwandelt, das fähig ist mit den ständig neuen Anforderungen des Marktes Schritt zu halten, jedoch ohne dabei den Eifer und die Leidenschaft zu vernachlässigen die unabdingbar sind, um ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen, welches täglich auf unseren Tisch kommt und den ganzen Brauchtum und die Qualität aus Südtirol in sich birgt.

 

Fritz & Felix heute

Im Jahr 2001 wurde der Pro-duktionsbetrieb in Barbian eröffnet. Seit damals besteht unser Schwerpunkt in der Herstellung von Mini Schüttelbrot, Schüttelbrot und typisch italienischer Backwaren wie Grissini und Crostini. All diese Produkte können allein als natürlicher Snack genossen oder als herzhafte Grundlage für Fingerfood – entweder als Häppchen oder kleinen Vorspeisen – weiterverarbeitet werden. Außerdem verwenden wir nur die besten Zutaten welche die Natur zu bieten hat für die Zubereitung unserer Knabberbrote – ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Im Jahr 2023 wurde ein bedeutender Meilenstein erreicht: Fritz & Felix hat seinen Unternehmenssitz von Barbian nach Bozen verlegt. In der Südtiroler Hauptstadt steht nun genügend Platz zur Verfügung, um zu wachsen, Innovationen voranzutreiben und köstliche knusprige Spezialitäten zu produzieren.