Der Bauchspeck ist der traditionelle Südtiroler Speck, der immer eine gute Wahl ist. Er eignet sich besonders gut zur Marende, zum Grillen aber auch als Frühstücksspeck. Zum Kochen ist er auch ideal und darf bei den herzhaften Speckknödeln nicht fehlen. Er wird nach alter Tradition von Hand mit reinem Meersalz eingesalzen, mit natürlichen Gewürzen verfeinert und kommt dann zum Reifen in den hofeigenen Keller. Die lange Reifezeit von ca. 8 Monaten und der Verzicht von Pökelsalz machen den Stadlgut Speck zu einer wahren Besonderheit.
- 8 Monate Reifung
- ohne Pökelsalz
- höchste Qualität durch eigene Tierhaltung
- gluten – und laktosefrei
