MILA, Dolomitenkönig, ganzer Laib, ca. 9kg

Wie sein Name schon verrät, ist der „Dolomitenkönig“ ein besonderer Genuss, in dem sich beste Südtiroler Bergmilch und traditionsreiches Käsehandwerk vereinen. Er wird von einer grifffesten, leicht rauen Rinde umschlossen. Das Innere des Käses ist hellgelb bis strohgelb und hat eine kirschgroße Lochung. Die Konsistenz im Gaumen ist kompakt, aber trotzdem weich und geschmeidig. Der Geruch des Käses ist komplex und leicht süßlich, sein nussig würziges Aroma und die feinen Honignoten entfalten sich am Gaumen in voller Pracht.

EIGENSCHAFTEN

Würzig und aromatisch
Laktosefrei
Glutenfrei
Rinde zum Verzehr geeignet

Fettstufe: 45% Fett i.Tr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, 50 Tage gereift, Rinde mit Salzwasser behandelt, geschmeidig elastischer Teig, aromatisch, süßlich und nussig im Geschmack, Südtirol.